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    4. 餐廳飯店能用臭氧消毒機消毒嗎

        主頁 > 臭氧課堂 > ????來源:www.survivorserieslive.com 作者:同林臭氧 時間:2020-02-25 14:37
      餐廳飯店能用臭氧消毒機消毒嗎
      臭氧消毒能用在餐廳飯店嗎?與其他消毒有什么區別呢?今天小編向朋友們講解一下
      臭氧消毒在餐飲業的作用
      臭氧殺菌原理
       
      臭氧分子式為O3, 一般是通過高壓放電激活空氣中的氧氣獲得的,其自然消失速度快,在幾分鐘至幾十分鐘內就由臭氧還原為氧氣.在還原過程中,O3分解出1 個單原子氧,單原子氧與細菌、真菌及病毒接觸后,氧化其組織蛋白、氨基酸、硫醣類或低分子量肽以及未飽和脂肪酸,使這類微生物、病毒的活性降低甚至死亡.
       
      臭氧在餐飲業應用
       
      1、可對餐具消毒,更具備其它消毒設備和方法不具備的(對餐飲場地及廚用設備消毒能力),降解果蔬殘留農藥及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒現象的發生。
      2、臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室消毒,
      3、可用臭氧水清洗消毒;臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒,例如:塑料、彩瓷制品等。臭氧水洗菜,可降解果蔬中的殘留農藥及肉類制品的有害激素。
      臭氧與其他消毒對比
      臭氧消毒所需時間短,操作簡單,消毒后無需再清洗。
      若要對100件餐具消毒(供8-10人用餐):
      常規程序需用約140分鐘,流程如下:去污(15分鐘)——清毒浸泡(90分鐘)——清洗(15分鐘)——消毒柜消毒(20分鐘)——使用;
      若用臭氧氣消毒,一般只需38分鐘。流程如下:去污(15分鐘)——清洗(15分鐘)——消毒浸泡(8分鐘)——使用
      若用臭氧水消毒,僅需30分鐘。流程如下:去污(15分鐘)——清洗消毒浸泡(15分鐘)——使用
      臭氧消毒優點:
      1、臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染:臭氧消毒后自行分解為氧氣,無異味、無污染,而且消毒全面、效果好。
      2、臭氧發生器消毒使用成本低:臭氧消毒主要以空氣作原料,耗電比消毒柜低許多,臭氧消毒后餐具可直接使用,無須烘干。
       
          臭氧消毒在餐飲業的作用你學會了嗎?希望我們的介紹可以更好的幫到你們!


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