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    4. 臭氧作為花生中黃曲霉毒素的殺真菌和解毒劑的功效

        主頁 > 臭氧課堂 > ????來源:www.survivorserieslive.com 作者:同林臭氧 時間:2019-05-13 17:17
      臭氧作為花生中黃曲霉毒素的殺真菌和解毒劑的功效
       
      背景:
      由于這些微生物與質量惡化和黃曲霉毒素產生的關聯,真菌對花生的污染是加工者和消費者的關注。在這項研究中,研究了臭氧對花生中黃曲霉毒素的殺真菌和解毒作用。將花生粒在13和21mg L -1的濃度下臭氧化0,24,48,72和96小時。
       
      結果:
      臭氧在控制花生中的總真菌和潛在的黃曲霉毒素種類方面是有效的,在暴露96小時后,在21mg L -1濃度下,每克的菌落形成單位減少大于3個對數周期。還觀察到具有內部真菌種群的花生百分比的降低,特別是在暴露于21mg L -1的臭氧后。對于暴露于21mg L -1的臭氧96小時的谷粒,觀察到總黃曲霉毒素和黃曲霉毒素B1濃度分別降低約30%和25%。
       
      結論:
      結論是臭氧是花生解毒的重要替代品,因為它有效控制潛在的黃曲霉毒素真菌,并且還可以降低籽粒中黃曲霉毒素的含量。
       
      版權所有©化學工業協會。


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